La pérdida de peso y las dietas relacionadas con ella suelen hacer que la comida resulte sosa e insípida. La Dieta Cetogénica es una forma estupenda de perder cerca de 3 Kgs/semana mientras te das el capricho de comer alimentos ricos en grasas y proteínas de tu elección. La Dieta Cetogénica o Dieta Keto comprende el consumo de grasas en grandes cantidades y el consumo de proteínas en cantidades moderadas diariamente mientras se reduce el consumo de carbohidratos a una cantidad que suele ser inferior a 50 gms/día.
¿Cómo funciona la dieta cetogénica?
Los alimentos que consumimos se descomponen en el estómago y los intestinos. El sistema digestivo descompone los hidratos de carbono de los alimentos y los introduce en el torrente sanguíneo en forma de azúcar o glucosa en sangre. Las células descomponen este azúcar en sangre o glucosa para obtener energía para el funcionamiento de nuestro organismo.
En la Dieta Cetogénica, el cuerpo recibe una dieta alta en grasas. El hígado descompone las moléculas de grasa para producir cetonas y, en ausencia de azúcar/glucosa en sangre como combustible, las células descomponen estos cuerpos cetónicos para producir energía. El proceso por el que el cuerpo utiliza moléculas de grasa para producir energía se denomina Cetosis.
Una vez que comienza el proceso de cetosis, que por lo general tarda 1-2 semanas, el consumo de grasa por el cuerpo aumenta y conduce a una pérdida de peso constante con la dieta cetogénica de hasta 3 Kgs / semana. Si se inclina por incluir el ejercicio en su rutina diaria, su pérdida de peso puede aumentar drásticamente.
Tipos de dieta cetogénica
Echemos un vistazo a los tipos de dieta cetogénica –
Dieta cetogénica simple/estándar
Es el tipo general o estándar, como indica su nombre. Incluye el consumo de una cantidad baja de hidratos de carbono, una cantidad media de proteínas y una cantidad elevada de grasas. Es la variante de la dieta más fácil de seguir. Después de que la cetosis se establece, esta Dieta Cetogénica puede ayudarle fácilmente a perder 2-3 kgs/semana aproximadamente.
Dieta cetogénica con seguimiento/objetivo
Este tipo de Dieta Cetogénica, el consumo de carbohidratos alrededor del período de entrenamiento de alto cardio está permitido. Sin embargo, esta variante debe practicarse generalmente bajo la guía de un nutricionista o entrenador de gimnasio para que uno pueda experimentar cualquier pérdida de peso útil.
Dieta cetogénica rica en proteínas
Esta variante de la dieta permite incluir una ingesta elevada de proteínas en la dieta cetogénica rica en grasas. Suelen preferirlo las personas aficionadas al atletismo o al culturismo.
Dieta cetogénica cíclica
Esta variante de la dieta es una forma de continuar con la Dieta Cetogénica mientras se observan períodos cortos de consumo de carbohidratos altos. Normalmente, el patrón de consumo de carbohidratos sigue en forma de 4-5 días de Keto-Dieta con un descanso de 2-3 días de dieta alta en carbohidratos. Esto ayuda a una persona a seguir la Ceto-Dieta durante un largo período de tiempo sin sentir ningún efecto secundario.
¿Qué se puede comer?
La dieta cetogénica es una dieta favorable a la grasa, ya que implica un gran consumo de alimentos grasos como -.
- Frutos secos y semillas (semillas de chía, almendras, anacardos, nueces, etc.)
- Mantequilla y ghee
- aceites (palma, oliva, coco)
- queso
- crema de leche
El plan de dieta incluye el consumo de alimentos ricos en proteínas como –
- huevos
- queso (requesón, queso no procesado)
- tofu
- carne roja (cordero, cerdo, ternera)
- carne blanca (pescado, aves de corral)
- setas
- pulsos
- leche
Otros alimentos importantes que forman parte de la dieta cetogénica –
- verduras de hoja verde (espinacas, hojas de alholva, etc.)
- coliflor
- brócoli
- brotes
- pimientos morrones
- cebollas
- ajo
- pepino
- calabazas
- calabazas (de manzana, de botella, amargas, etc.)
La mayoría de las frutas son ricas en contenido de carbohidratos; por lo tanto, la Dieta Cetogénica incluye sólo bayas como el arándano, la fresa, la mora, etc. que son ricas en minerales así como en contenido antioxidante y muy bajas en contenido de carbohidratos.
¿Qué es la cetofluenza?
Tras iniciar la Dieta Cetogénica, el cuerpo consume primero la glucosa fácilmente disponible en la sangre. Una vez que esta glucosa se agota, el cuerpo comienza la Cetosis. Sin embargo, esta transición suele tener ciertos síntomas incómodos pero no amenazantes como:
- Estómago irritable
- Cambios de humor
- Estreñimiento
- Aumento de la sed
- Mal aliento o Keto-aliento
- Cansancio
- Baja energía
La aparición de todos o una combinación de los síntomas anteriores se denomina«Ceto Gripe«. Los síntomas desaparecen una vez que el organismo se acostumbra al nuevo combustible compuesto por cuerpos cetónicos que el hígado produce al quemar la grasa contenida en el plan dietético.
Beneficios de la dieta cetogénica
Bueno, ahora que sabemos lo que la dieta Keto se trata, vamos a echar un vistazo rápido a lo que son los beneficios de este estilo de dieta. La primera gran ventaja es que garantiza la pérdida de peso a la vez que te mantiene bien alimentado. No es necesario pasar hambre o evitar salir mientras se sigue la Dieta Cetogénica.
- Esta dieta es fácil de seguir; puedes comer todo lo que quieras excepto hidratos de carbono.
- Se puede seguir incluso cuando se sale a comer fuera. Cuando salgas a comer a un restaurante, pide simplemente un plato rico en proteínas, como carne o pescado, con una guarnición de ensalada.
- La dieta incluye un alto contenido en fibra obtenida de las verduras. De este modo, se obtiene una buena dosis de vitaminas y minerales de fuentes vegetales naturales.
- Reduce el azúcar en sangre y es una buena pauta alimentaria para las personas con diabetes de tipo 2.
- El tema principal de la dieta es comer bien y mantener el estómago lleno. Por lo tanto, es bueno para las personas que sufren de acidez. Está demostrado que esta dieta tiene un efecto calmante sobre el estómago.
- El aumento de la resistencia física es uno de los beneficios de la Dieta Cetogénica.
- Aumento de los niveles de energía después de los primeros días de Keto Flu.
¿Cómo convertir sus comidas en comidas de dieta cetogénica?
Cualquier dieta resulta fácil de seguir una vez que se seleccionan, planifican previamente y organizan las comidas. Aquí hay un conjunto de comidas de muestra para que sea fácil para usted para lograr la pérdida de peso con la dieta cetogénica.
1: Tipo – Desayuno
Los huevos son una opción fácil de preparar para el desayuno. Son saciantes, nutritivos y fáciles de hacer. Para hacer esta «primera comida del día» más Keto-friendly elegir cualquier combinación de los siguientes con los huevos :
- Hacer los huevos en aceite de oliva/palma
- Añadir cebollas, champiñones, para aumentar el contenido de proteínas
- Añada queso para aumentar el sabor, las proteínas y el contenido de grasa
- Incluir tocino
- Toma una guarnición de verduras salteadas
2: Tipo – Comida/Cena
Las comidas principales pueden hacerse ricas en grasas y proteínas eligiendo cualquier carne roja/blanca como componente principal del plato. Para los vegetarianos, se recomienda incluir paneer (requesón) o tofu como protagonista del plato. Aumente la corrección de la dieta cetogénica de la comida con cualquiera de las siguientes opciones:
- Cocinar con aceites de oliva, palma y coco
- Comer grandes cantidades de la porción de carne del plato
- Incluir verduras de hoja verde como guarnición
- Prepara una nutritiva ensalada de verduras con un aliño rico en aceite de oliva
3: Tipo – Snack
La dieta cetogénica fomenta el consumo de tentempiés, siempre que se haga de la forma correcta. El alto contenido en carbohidratos de las galletas, pasta, fideos, galletas saladas, etc. no es recomendable para picar entre horas para perder peso con la Ceto-Dieta. Las siguientes combinaciones pueden ser una forma de satisfacer sus papilas gustativas y seguir la dieta:
- Comer ensaladas de verduras
- Consumir bayas
- Tomar sopas, con verduras y/o pollo
- Picar frutos secos como almendras o anacardos
- Comer semillas como las de chía, calabaza o lino.
- Comer brotes
Preguntas frecuentes sobre la dieta cetogénica
1. ¿Es segura la dieta ceto?
Respuesta : Sí, la pérdida de peso con la Dieta Cetogénica es una forma muy segura y saludable de perder peso. Comience su Dieta Cetogénica en cualquier momento para perder peso fácil y rápidamente.
2. ¿Puedo tomar té o café mientras sigo la Dieta Cetogénica?
Respuesta : Sí, es una buena idea tomar cafeína o té, ya que no contienen hidratos de carbono. La cafeína es muy útil para aumentar la pérdida de peso, ya que tiende a aumentar la tasa metabólica del cuerpo; por lo tanto, tiende a aumentar los beneficios de la Dieta Cetogénica. Sin embargo, hay que tener cuidado de no añadir azúcar o edulcorantes a la bebida, ya que aumentan el contenido de hidratos de carbono.
3. ¿Cuánto tiempo antes de que comience la pérdida de peso?
Respuesta : Inicialmente, el organismo intenta quemar el azúcar presente en la sangre procedente de los hidratos de carbono. Después de 1 semanas, el cuerpo comienza el proceso de cetosis y comienza a quemar grasa. Por lo tanto, a pesar de que puede sentir una cierta pérdida de peso debido al cambio de patrón dietético en la primera parte de la dieta, los beneficios reales de la Dieta Cetogénica comienzan en la 2ª semana.
4. ¿Es normal tener el estómago irritable o indigestión?
Respuesta : Sí, es habitual sentir indigestión o irritabilidad en el estómago durante la primera semana, cuando el cuerpo aún está intentando adaptarse al cambio en el patrón de alimentación. La solución a esto es beber mucha agua, así como mantener el estómago lleno comiendo muchos alimentos recomendados por la Dieta Cetogénica, es decir, alimentos ricos en grasas y proteínas. Además, consuma buenas cantidades de verduras para aportar el contenido necesario de fibra y minerales a la dieta.
5. ¿Es normal tener mal aliento?
Respuesta : Sí, el aliento a baño es un efecto secundario de la dieta. Mientras que el cuerpo se asienta en la cetosis regular puede experimentar mal aliento. También se denomina Keto-Breath y puede oler de forma similar a la acetona. Se recomienda consumir mucha agua y masticar chicle/menta para garantizar un aliento fresco.
6. ¿Quién debe seguir este plan de dieta?
Respuesta : Dieta cetogénica ayuda a perder peso fácilmente, se recomienda especialmente para -.
- personas con diabetes (tipo 2)
- personas con problemas de acidez
- personas que sufren gases
- personas que sufren de sistemas metabólicos bajos
- personas incapaces de seguir dietas que impliquen inanición o una ingesta muy baja de alimentos
- también hay pruebas de los beneficios médicos de la Dieta Cetogénica para los pacientes de epilepsia
7. ¿Qué suplementos son necesarios al seguir esta dieta de pérdida de peso?
Respuesta : Dado que la dieta restringe el consumo de frutas y cereales ricos en hidratos de carbono, se recomienda tomar suplementos de calcio, minerales y vitaminas. Sin embargo, esto sólo se recomienda bajo supervisión médica y/o si la dieta se sigue durante un largo periodo de tiempo.
8. ¿Quién no debe hacer dieta cetogénica?
Respuesta : El plan de dieta cetogénica puede ser arriesgado para las personas que toman insulina, las personas que toman medicamentos para la tensión arterial y para las mujeres que están amamantando a sus hijos.
9. ¿Qué no comer Dieta Cetogénica?
Respuesta : El consumo de todos los alimentos ricos en carbohidratos está restringido en una Dieta Cetogénica. A continuación se indican los tipos de alimentos que no deben consumirse durante la dieta:
- Cereales (arroz, trigo, avena, mijo)
- Productos horneados (pasteles, galletas, pan)
- Productos de harina (roti, panes planos, pasta, lasaña, etc.)
- Frutas (excepto bayas)
- Leche descremada
- Productos de queso fundido
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